【题目】生物小组设计以下实验研究唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物的消化作用,请回答下列问题。
试管 | 加入物质 | 水温 | 时间 | 试剂 |
① | 适量馒头碎屑+清水2mL | 37℃ | 10分钟 | 碘液 |
② | 适量馒头碎屑+唾液2mL | 37℃ | 10分钟 | 碘液 |
③ | 适量馒头块+唾液2mL | 37℃ | 10分钟 | 碘液 |
(1)试管_____和_____作对照,可以研究唾液对淀粉的消化作用;试管②和③作对照,其变量是_____。
(2)10分钟后向试管中滴加碘液,试管①中会呈现_____色。
(3)吃馒头时细细咀嚼,馒头在口腔中的变化与试管_____中的变化相似;细细咀嚼还能品尝出馒头的甜味,这是因为馒头中的淀粉在口腔中被_____消化成了_____。