【题目】酸菜是利用乳酸菌发酵获得的食品。酸菜中的亚硝酸盐含量是检验质量的关键指标之一。如果食用了过多的亚硝酸盐，会对人体造成严重危害，严重者可出现昏迷、痉挛和惊厥，甚至危及生命。
有人提出在制作酸菜时可以加入维生素C以减少亚硝酸盐的产生。某兴趣小组对此产生了疑问，因此就“在酸菜发酵过程中，维生素C对亚硝酸盐含量的影响”这一问题进行了探究，得到以下相关数据：
组别 | 添加的物质 | 发酵时间内产生的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg） （发酵温度一直保持15℃） | ||||||
第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 | |||
1号坛 | 8%的 盐水 | 维生素C | 0. 3 | 1. 7 | 1. 4 | 1. 2 | 1. 0 | 0. 6 |
2号坛 | 8%的 盐水 | 无维生素C | 0. 5 | 2. 0 | 1. 8 | 1. 6 | 1. 5 | 1. 2 |
（1）针对该实验提出的问题，你作出的假设是：_________________________________。
（2）该实验探究过程中，应保持食盐品种、盐水浓度、坛子材质大小、蔬菜的品种、重量、处理方式以及所加调料等都要___________，其目的是______________________。
（3）制作酸菜时，应加盖并密封，这样做蕴含了丰富的科学道理，既可以达到发酵所需要的___________（选填“有氧”或“无氧”）条件，又可以避免其他微生物进入。
（4）由上面实验数据可知：酸菜中的亚硝酸盐含量随着发酵天数增多呈现的变化趋势是________________
（5）通过该实验可得出结论：在酸菜发酵过程中，维生素C可以___________亚硝酸盐含量。
（6）实验结束后，该小组有同学提出本实验具有偶然性，为了使实验结果更可靠，该实验小组还应进行___________实验。