【题目】青少年可以自主选择食物的种类和数量，以满足身体生长发育的需要。下表列出了五大类食物中的能量值以及部分成分含量值。
能量及成分（100克） 食物种类 | 能量（千焦） | 蛋白质（克） | 脂肪（克） | 糖类（克） | 维生素C（毫克） | 钙（毫克） |
油脂类 | 3761 | 未检出 | 99.9 | 0 | 微量 | 13 |
豆类 | 339 | 8.1 | 3.7 | 3.8 | 164 | |
蔬菜类 | 318 | 2.0 | 16.5 | 16.5 | 27 | 8 |
谷物 | 1435 | 7.7 | 0.6 | 76.8 | 11 | |
肉类 | 795 | 18.1 | 13.4 | 0 | 8 |
（1）表中数据显示，每100克食物中，_____类食物提供的能量最多，这类质被人体吸收后作为_____物质存在，不能作为主要食物，因为_____是构成组织细胞的基本物质，_____是主要的供能物质。
（2）从平衡膳食角度看，应该以_____类作为主要食物，再适量搭配_____类（多选）食物，减少油脂类食物的摄入，以达到合理营养的目的。
（3）据表分析，家庭成员中如果有老年人，适当增加_____类食物的摄入量，可降低骨质疏松症的发病风险。