18.酸奶是一种健康的发酵食品,果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究:
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据.实验结果如柱形图所示:
请分析回答:
(1)制作酸奶需要的微生物是乳酸菌,它只能在无氧的条件下发酵,因此玻璃杯必须密封.
(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是灭菌.
(3)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同,原因是控制单一变量.
(4)根据实验结果,得出的结论是制作酸奶的适宜温度是40℃.
(5)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如表所示.根据实验结果,得出的结论是:制作酸奶的发酵时间以8小时为宜.
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据.实验结果如柱形图所示:
发酵时间 | 牛奶状况 |
2小时 | 呈液态,无酸味 |
4小时 | 呈液态,略带酸味 |
6小时 | 呈蛋花状态,微酸 |
8小时 | 呈凝固状,酸度适中 |
(1)制作酸奶需要的微生物是乳酸菌,它只能在无氧的条件下发酵,因此玻璃杯必须密封.
(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是灭菌.
(3)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同,原因是控制单一变量.
(4)根据实验结果,得出的结论是制作酸奶的适宜温度是40℃.
(5)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如表所示.根据实验结果,得出的结论是:制作酸奶的发酵时间以8小时为宜.
14.如图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是( )
A. | 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 | |
B. | 引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 | |
C. | 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 | |
D. | 加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 |
13.下列实例与采用的生物技术搭配错误的是( )
A. | 超级鼠-转基因技术 | B. | 高产水稻-杂交育种 | ||
C. | 快速繁殖无病毒植株-嫁接技术 | D. | “多莉”羊的诞生-克隆技术 |
12.生物的多样性不包括( )
0 106954 106962 106968 106972 106978 106980 106984 106990 106992 106998 107004 107008 107010 107014 107020 107022 107028 107032 107034 107038 107040 107044 107046 107048 107049 107050 107052 107053 107054 107056 107058 107062 107064 107068 107070 107074 107080 107082 107088 107092 107094 107098 107104 107110 107112 107118 107122 107124 107130 107134 107140 107148 150026
A. | 遗传的多样性 | B. | 生态环境的多样性 | ||
C. | 生态系统的多样性 | D. | 物种的多样性 |