Question

【题目】向试管中加入2毫升1%的淀粉溶液和2毫升唾液，混匀后置于37 C温水中保温10分钟，冷却后向试管中滴加碘液，结果没有变成蓝色。那么试管中除了碘液的成分外，还有（ ）。

A．葡萄糖和有活性的淀粉酶

B．麦芽糖和有活性的淀粉酶

C．葡萄糖和无活性的淀粉酶

D．麦芽糖和无活性的淀粉酶

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：淀粉遇碘变蓝色，是淀粉的特性。在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟。取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，说明淀粉被分解成了麦芽糖。试管中除了碘液的成分外还有麦芽糖、有活性的淀粉酶。