题目内容
【题目】我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请根据下图回答问题：
（1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在口腔初步消化，在消化道中最终消化为。
（2）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少。
（3）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐 和水等六种营养物质。其中，能被人体直接吸收的营养物质是。
（4）肥胖患者的饮食中糖类和的摄入量较正常人偏多。
（5）学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的是构成人体细胞的基本物质。
【答案】
（1）葡萄糖
（2）维生素C
（3）维生素, 无机盐,水
（4）脂肪
（5）蛋白质
【解析】（1）人的口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液腺的分泌对淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麦芽糖，小肠是消化和吸收的主要场所，麦芽糖在小肠中最终被消化成葡萄糖 。（2）位于宝塔第二层的食物主要蔬菜和水果，富含维生素和纤维素 。刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少维生素C 。（3）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用．水、无机盐都是构成细胞的成分，不能为人体提供能量．因此不需要消化，能被人体直接吸收的营养物质是水、无机盐和维生素。（4）肥胖患者的饮食中①谷物类和⑤油脂类的摄入量较正常人偏多，谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，油脂类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖；（5）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，该物质可在胃内初步消化，最终在小肠内彻底消化 。
所以答案是：(1). 葡萄糖 (2). 维生素C (3). 维生素, 无机盐，水(4). 脂肪 (5). 蛋白质
【考点精析】解答此题的关键在于理解合理营养的相关知识，掌握合理营养：每日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔），以及对合理营养的理解，了解早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％；三餐应该按时；要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”．
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