题目内容
检测食物中是否含有蛋白质,可选用的试剂是
- A.碘液
- B.双缩脲
- C.石灰水
- D.吲哚酚
B
由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应,所以用双缩脲检验蛋白质。
由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应,所以用双缩脲检验蛋白质。
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练习册系列答案
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A.碘液 | B.双缩脲 | C.石灰水 | D.吲哚酚 |