题目内容
检测食物中是否含有维生素C，可选用的试剂是（ ）
分析：本题探究食物中营养成分的识别．食物的营养成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐），根据维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色的特性进行解答．
解答：解：食物中的营养成分中的若含有淀粉，淀粉有遇碘变蓝色的特性，在食物上滴一滴碘液，变成蓝色，证明食物中有淀粉．维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色，因此在探究食物中的营养成分的活动中，用加碘的淀粉溶液可以检测的营养成分是维生素C．
故选：A
故选：A
点评：维生素C蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色这一重要特性是解答此题的关键点．
练习册系列答案
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下列验证食物中所含主要营养物质的做法中，错误的是（ ）
| A、验证食物中是否含有淀粉可以滴加碘液，看其是否变蓝 | B、验证食物中是否含有维生素C，可滴加高锰酸钾溶液观察是否退色 | C、验证食物中是否含有脂肪可以将其燃烧，看是否会散发出臭味 | D、将花生种子放在白纸上，用力挤压，观察“油斑”，可以验证其含有脂肪 |