Question

制作馒头、面包利用的微生物的生殖方式是：

A．营养生殖	B．无性生殖
C．种子生殖	D．有性生殖

Answer 1

B

试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式，在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，该生殖没有经过两性生殖细胞的结合过程，属于无性生殖。
点评：此题为基础题，解答此类题目的关键是知道酵母菌的主要生殖方式为出芽生殖。