Question

17．小王受外伤住院治疗，出院后医生叮嘱他要多摄食蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质在人体内的作用是（　　）

• A． 人体主要的供能物质
• B． 是人体内含量最多的物质
• C． 建造和修复身体的重要原料
• D． 人体内的备用能源物质

Answer 1

分析 人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪．其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质．

解答 解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．可见它能够建造和修复身体的重要材料．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．小王受外伤住院治疗，身体恢复需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．
故选：C．

点评 解答此题的关键是明确人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源．