题目内容

18.下列关于食物的营养成分及其消化吸收过程的叙述,正确的是(  )
A.人体缺乏维生素C容易患夜盲症
B.糖类是人类生长发育、组织更新的主要物质
C.脂肪消化产生的甘油和脂肪酸在小肠被吸收
D.蛋白质在消化过程只能在小肠中进行

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:A、人体缺乏维生素A人会患夜盲症,A错误;
B、糖类是主要的供能物质;蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质基础,B错误;
C、脂肪在小肠内开始消化,首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒,然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸,因此,脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等多种消化液参与.C正确;
D、蛋白质在胃内开始初步消化,然后进入小肠,被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸,D错误;
故选:C.

点评 掌握食物的营养成分及其消化过程是解题的关键.

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