Question

18．下列关于食物的营养成分及其消化吸收过程的叙述，正确的是（　　）

• A． 人体缺乏维生素C容易患夜盲症
• B． 糖类是人类生长发育、组织更新的主要物质
• C． 脂肪消化产生的甘油和脂肪酸在小肠被吸收
• D． 蛋白质在消化过程只能在小肠中进行

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、人体缺乏维生素A人会患夜盲症，A错误；
B、糖类是主要的供能物质；蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质基础，B错误；
C、脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸，因此，脂肪的消化需要胆汁、胰液、肠液等多种消化液参与．C正确；
D、蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸，D错误；
故选：C．

点评 掌握食物的营养成分及其消化过程是解题的关键．