Question

细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这主要是由于（　　）

A．牙齿咀嚼

B．舌头搅拌

C．淀粉分解为葡萄糖

D．淀粉分解为麦芽糖

Answer 1

分析：该题要从口腔内含有的消化液及其作用方面考虑解答．

解答：解：唾液腺分泌的唾液通过导管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味，因此细嚼馒头，口腔内感觉有甜味．
故选：C

点评：馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，但在唾液淀粉酶的作用下转化成的麦芽糖却具有甜味．