Question

细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（　　）

A．牙齿咀嚼

B．舌搅拌

C．口腔分泌唾液淀粉酶

D．与以上三条都有关

Answer 1

分析：此题从牙齿能切碎和磨碎食物，舌的搅拌，唾液淀粉酶能把淀粉消化为麦芽糖等方面来分析解答．

解答：解：口腔中的牙齿能切碎和磨碎食物，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，都有利于食物的消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．
故选D

点评：馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，但在唾液淀粉酶的作用下转化成的麦芽糖却具有甜味．