Question

【题目】下面是孙浩元同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在3支试管中加入等量的馒头及2毫升清水或唾液，请回答相关问题

试管	实验设计	滴加碘液后的现象
1号	馒头块+2 mL唾液，不搅拌，37 ℃水浴10分钟	？
2号	馒头屑+2 mL唾液，搅拌，37 ℃水浴10分钟	？
3号	馒头屑+2 mL清水，搅拌，37 ℃水浴10分钟	？

（1）2号试管将会出现的现象是（____）

A. 变蓝 B. 不变蓝 C.不清楚 D.无变化

（2）实验中将试管放在37°C的温水中，目的是（____）

A.37°C时酶的活性最高 B.温水适合实验 C.按照实验要求 D.不清楚

（3）根据“馒头在人口腔中的变化”的实验，以下说法错误的一项是（____）

A.该实验可证明，唾液能消化淀粉

B.要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右

C.试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化

D. 3号试管将会出现的现象是变蓝

（4）2号、3号试管的实验现象说明了唾液将淀粉分解成了（____）

A. 葡萄糖 B. 麦芽糖 C.淀粉糖 D.蔗糖

（5）实验得出的结论是_____。

（6）2号和3号试管是一组对照实验，探究的是_____。

Answer 1

【答案】B A C B 唾液、牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用 唾液对淀粉有消化作用吗？

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。阅读表格可知，该小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设置了两组对照实验：2号试管和3号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，1号试管和2号试管以牙齿的咀嚼为变量设置了一组对照实验。

（1）2号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。

（2）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37℃温水中，37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用。

（3）A．通过2号试管和3号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，可证明，唾液能消化淀粉，A正确。

B．要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右，B正确。

C．试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉没有被唾液完全消化，不是证明管内淀粉已被唾液消化，C错误。

D．3号试管内清水，不能分解淀粉，滴加碘液将会出现的现象是变蓝，D正确。

（4）3号试管中加的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色。2号试管与3号试管对照，实验的唯一变量是唾液。因此2号、3号试管的实验现象说明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖。

（5）通过对照实验，得出的结论：唾液、牙齿的咀嚼，舌的搅拌对淀粉有消化作用。
（6）2号试管与3号试管对照，实验的唯一变量是唾液，通过该组实验探究的问题是唾液对淀粉有消化作用吗？