题目内容
【题目】生物技术影响着人类生活。下列关于生物技术的说法正确的是（ ）
A. 制作酸奶的原理是乳酸菌在无氧的条件下将牛奶中的蛋白质转化成乳酸
B. 复制遗传上完全相同的个体的生物技术有克隆、扦插和试管婴儿技术等
C. 生物技术对人类的影响都是积极的，我们应大力发展生物技术
D. 将苏云金杆菌的杀虫蛋白基因转移到棉花体内后，棉花植物体便获得了抗虫能力，说明了基因控制性状
【答案】D
【解析】
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等；现代生物技术包括克隆和转基因。
制作酸奶的原理是乳酸菌在无氧的条件下将牛奶中的糖类转化成乳酸，A错误；复制遗传上完全相同的个体的生物技术有克隆、扦插等，而试管婴儿技术属于有性生殖，B错误；生物技术具有两面性，对人类的影响有积极的也有消极的，我们应正确对待生物技术，C错误；将苏云金杆菌的杀虫蛋白基因转移到棉花体内后，棉花植物体便获得了抗虫能力，说明这种抗虫能力是由杀虫蛋白基因引起的，所以说明了基因控制性状，D正确，故选D。
【题目】下表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验。
组别 | 第一组 | 第二组 | 第三组 | 第四组 |
加入物质 | 馒头碎屑 | 馒头碎屑 | 馒头块 | 馒头碎屑 |
水温和时间 | 37℃，10分钟 | 37℃，10分钟 | 37℃，10分钟 | 97℃，10分钟 |
10分钟后，分别向实验的试管内滴入碘液。
（1）该实验中设置了组对照实验。
（2）第一组和第四组进行对照实验，第四组变蓝，其实验结果说明了。
（3）第一组和第二组实验的变量是 。
（4）第一组和第二组预测实验结果，能变成蓝色的是组。