Question

【题目】既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（ ）
A.牛奶
B.猪肝
C.胡萝卜
D.橙子

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、牛奶中含丰富的蛋白质等营养物质，蛋白质是构成组织的重要原料，对细胞的修复和更新有重要意义．不符合题．
B、猪肝等动物的肝脏中含丰富的维生素D和维生素A，其中维生素D能促进钙的吸收和利用，能预防佝偻病；维生素A能维持人的正常视力，能预防夜盲症．符合题意．
C、胡萝卜含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转换成维生素A，能预防夜盲症，但它不能预防佝偻病，不符合题意．
D、橙子含丰富的维生素C，能预防坏血病、牙龈出血等，不符合题意．
故选：B
【考点精析】掌握糖类、脂肪、蛋白质的作用和水和无机盐的作用是解答本题的根本，需要知道脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的．