Question

菠菜放在开水里煮过后，水是绿色，而放在凉水里不会变色，是因为

1. A.
   叶绿素受热被破坏，变了颜色
2. B.
   煮过后，绿色物质从细胞壁上洗褪下来
3. C.
   液泡膜被破坏，细胞液的绿色物质渗出
4. D.
   细胞质受热后，产生了绿色物质

Answer 1

C

试题分析：细胞膜把细胞内部与细胞外部的环境分隔开了，使细胞的内部环境保持相对的稳定性，维持其正常的生命活动，此外，细胞膜具有一定的选择性，能让对细胞生命活动有用的物质进入，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外，当菠菜浸泡在清水中，细胞膜维持正常状态，清水不变色，当用开水浸泡菠菜后，因为开水损伤了菠菜细胞的细胞膜，细胞质里的叶绿素使水会变成绿色．细胞壁具有保护和支持作用，具有全透性，细胞核在生物遗传中具有重要作用，内含有遗传物质。
考点：本题考查的是细胞膜的功能。
点评：此题是一道基础知识题，解答此题的关键是熟记细胞膜是一种选择透过性膜，并具有保护作用。