题目内容

食物中的蛋白质经消化转变成了______,脂肪经消化变成了______.
蛋白质的消化开始于胃,在小肠内最终被分解成氨基酸,而脂肪在小肠内先经胆汁的乳化分散为许多脂肪微粒,再在脂肪酶作用下分解为脂肪酸和甘油.
故答案为:氨基酸; 甘油和脂肪酸.
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