Question

五类不同食物100g中所含有成分如下表：

食物	蛋白质 （g）	脂肪 （g）	糖类 （g）	维生素（mg）
				A	C	D
A	0.4	98	1.0	0	0	40
B	1.2	0	8.6	40	220	0
C	9.0	2.0	65	0	0	0
D	2.0	0.1	25	15	0	0
E	0	0	96	0	0	0

（1）根据表中数据，选出合适的食物，并说明原因．
①能预防夜盲症的是______，原因是______．
②最适合人生长的是______，原因是______．
③含糖量最高的是______．
④能预防佝偻病的是______，原因是______．
⑤适于坏血病患者的是______，原因是______．
（2）为什么食物B不易煮时间太长？
（3）一个5岁的小男孩，以食物E为主要膳食好吗？为什么？

Answer 1

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
（1）、分析表中的成分可知，食物BD中含丰富的维生素A，能预防夜盲症．食物C中含丰富的蛋白质，蛋白质参与细胞的构建，最适合人生长．含糖量最高的是E．食物A中含丰富的维生素D，能促进钙的吸收，预防佝偻病．食物B中含丰富的维生素C，能预防坏血病．
（2）、分析表中的成分可知，食物B中含丰富的维生素C受热易分解．
（3）、不好，因为食物E不含蛋白质，小孩长身体的时候应吃含蛋白质较高的食物．
故答案为：
（1）①BD；食物BD中含丰富的维生素A，能预防夜盲症
②C；食物C中含丰富的蛋白质，蛋白质参与细胞的构建．
③E．
④A；维生素D促进钙的吸收．
⑤B；缺乏Vc会引起坏血病，食物B含维生素C
（2）维生素C受热易分解
（3）不好，小孩长身体的时候应吃含蛋白质较高的食物．