题目内容

9．法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的 细菌产生的．如图是实验示意图，A、B瓶内都装有等量肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理，一段时间后，其中一瓶变质，另一瓶没有变质；接着，将没有变质的那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：

（1）甲图中肉汤没有变质的是A 瓶（填“A”或“B”）．
（2）甲、乙两图所示的两组实验中，所控制的变量都是细菌的有无；乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断，而甲图中控制变量的方法则是A瓶沸腾，B瓶不做处理．
（3）在巴斯德的实验中，鹅颈瓶妙在何处？鹅颈瓶可防止空气中的细菌进入．

分析 巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，解答时从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面切入．

解答 解：（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；
（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，甲、乙两组实验变量是细菌的有无．甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌．而甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸即高温灭菌，B瓶不作处理．
（3）在巴斯德制订的计划中，鹅颈瓶防止空气中的细菌进入
故答案为：（1）A 
（2）细菌的有无 A 瓶煮沸，B 瓶不做处理 
（3）鹅颈瓶可防止空气中的细菌进入

点评 解答此类题目的关键是理解细菌是由原已存在的细菌产生的以及确定实验变量，设置对照实验．

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