题目内容

发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了
A．醋酸菌的发酵B．乳酸菌的发酵
C．霉菌的发酵D．酵母菌的发酵
D
在没有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，这个过程叫做发酵。
练习册系列答案
相关题目
制作面包发酵时利用的菌种是
A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉菌D．乳酸菌
惠泉啤酒、山东馒头的制作过程中，利用的微生物分别是（   ）
A．乳酸菌、酵母菌B．乳酸菌、乳酸菌
C．酵母菌、酵母菌D．醋酸杆菌、霉菌
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的过程中遇到了一些问题，其中分析正确的是                      
A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B．制作酸奶和甜酒都需要在无氧的条件下进行
C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌
发霉、变质的剩饭或饲料可以用来喂养家禽家畜。
发酵技术可以大规模地生产发酵产品。（   ）
不管制作哪种泡菜，其原理都是利用                   进行发酵。
（1）做馒头和面包时，加入______，其能将葡萄糖发酵产生______，从而使制成的馒头和面包暄软多孔．
（2）人们可以适量食用海带预防地方性甲状腺肿等疾病，海带属于______植物，此类植物没有______等器官．

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