Question

【题目】柳州螺蛳粉美味可口、名扬中外，螺蛳粉中所含的部分淀粉可在口腔中被初步消化为_____。螺蛳粉中含有的_____是构成细胞的基本物质，它可在_____内被初步消化。最难消化的是螺蛳粉中的_____，它必须要在小肠内才能被消化分解成_____和_____，然后才被人体吸收利用。

Answer 1

【答案】麦芽糖 蛋白质 胃 脂肪 甘油 脂肪酸

【解析】

食物的消化是从口腔开始的，口腔中的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。最终，蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。

口腔中的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，脂肪的消化开始于小肠，小肠是消化食物的主要场所。所以，螺蛳粉中所含的部分淀粉可在口腔中被初步消化为麦芽糖。螺蛳粉中含有的蛋白质是构成细胞的基本物质，它可在胃内被初步消化。螺蛳粉中最难消化的脂肪，必须要在小肠内肠液、胰液、胆汁的作用下才能被消化分解成甘油和脂肪酸，然后才被人体吸收利用。