Question

15．牛奶和鸡蛋中含量较多的有机物是（　　）

• A． 蛋白质
• B． 脂肪
• C． 淀粉
• D． 水

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量．
牛奶和鸡蛋中含有较多的蛋白质，青少年是长身体的重要阶段，因此青少年每天应适量进食一些牛奶和鸡蛋满足生长的需要．可见A符合题意．
故选：A．

点评 掌握糖类、脂肪、蛋白质等有机物的主要作用，重点了解蛋白质的知识，结合题意，即可解答．