题目内容
下列实验探究中,目的与步骤不相符的是 ( )
| 实验探究 | 实验目的 |
A | 纵向剖开一根哺乳动物的长骨 | 观察长骨的主要结构 |
B | 用稀盐酸浸泡大鱼的肋骨 | 检验骨的硬度是否发生变化 |
C | 利用各种原材料制作泡菜 | 尝一尝泡菜的味道 |
D | 参加饲养家蚕的活动,并做好观察和记录 | 认识家蚕的生殖和发育特点 |
C
试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质,利用各种原材料制作泡菜,目的是为了探究发酵技术在食品制作中的作用,而不是为了尝一尝泡菜的味道,故选C。
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