题目内容

下列等量的物质中，含蛋白质最多的一组是（     ）。
A．瘦肉、黄豆B．花生、玉米C．面粉、土豆D．稻米、小麦
A

试题分析：瘦肉、黄豆中主要含蛋白质，花生中主要含脂肪，玉米、面粉、土豆、稻米、小麦中主要含淀粉，故选A。
练习册系列答案
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下列物质与其相应缺乏时表现出来的症状不相匹配的是
A．维生素C—坏血病B．含钙的无机盐—神经炎
C．维生素A—夜盲症D．含铁的无机盐—贫血症
请下列食物与其作用联系起来。
1.维生素A                   a.脚气病
2.维生素B1                 b.夜盲症
3.维生素C                  c.佝偻病
4.维生素 D                  d.坏血病
5.含钙丰富的食物            e.预防贫血病
6.含铁丰富的食物            f.预防佝偻病
“纯净水”“蒸馏水”等商品作为日常饮料水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康，你认为在制备上述商品饮料时至少还需要添加微量的（  ）
A．钙和钾等无机盐B．含碘盐的食盐
C．漂白粉等消毒剂D．小苏打
淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中开始化学性消化的器官依次是（  ）
A．口腔、胃、胃B．口腔、小肠、小肠
C．口腔、口腔、口腔D．口腔、胃、小肠
下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是
A．蛋白质、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水D．脂肪、蛋白、糖类
构成人体细胞的基本物质是             （    ）
A．水和无机盐B．糖类
C．脂肪D．蛋白质
每年5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要根源。左图显示不同人群中每天摄入的食物比例图，右图是人体部分消化器官图，请回答：

（1）肥胖患者的饮食中粮谷类和_______的摄入量较正常体重的人多。
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患_________________，缺碘易患_________________。
（3）我们每天要吃较多馒头、大米等粮谷类，因为粮谷类中含较多的_________，能够为人体提供能量，该物质在口腔中被_____________酶分解为麦芽糖。
（4）青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃一些奶、蛋、豆制品，因为这些食物含有丰富的__________。该物质被初步消化的部位是右图中的[    ]。
（5）小明爱吃含高脂肪的肥肉，摄入过多肥肉会使右图中的[    ]分泌的胆汁增多，增加该器官的负担。
食物为人体提供维持正常生理活动需要的          和        。

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