题目内容
巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是:( )
A、肉汤内有细菌 B、来自空气中的细菌造成的
C、鹅颈瓶没有防腐能力 D、时间长了自然会腐败
B
【解析】
试题分析:食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的,食物中的微生物不会凭空产生,而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的.“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论.因此煮沸的肉汤放置不久就会腐败变质,原因是空气中的细菌或芽孢落在肉汤里,然后大量繁殖,使得肉汤腐败变质。故A、C、D错误, B正确,故选B。
考点: 食品贮存的原理
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