题目内容
食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中：（ ）
A、 没有细菌 B、细菌很少C、细菌的繁殖速度很慢D、细菌都被冻死了
C
【解析】
试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能杀所有死细菌,只是抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的。故A、B、D错误， C正确，故选C。
考点： 食品保鲜的一般方法
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