题目内容

11.在试管内加入2毫升的食用油,再加入下列四项中的二种消化液的混合物1毫升,充分震荡后,置于37℃的温水中5分钟,发现食用油消失了.则混合物是(  )
A.胆汁B.胃液C.唾液D.胰液

分析 各种消化腺分泌的消化液对食物的消化能力是不同的,这是与不同的消化液含有的消化酶不同有关;例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶,胃液中只含有初步消化蛋白质的酶,而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.

解答 解:食用油的主要营养成分是脂肪,因此脂肪的消化需要胰液和肠液的参与,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化;因此消化食用油的消化液的成分可能含有肠液、胰液和胆汁.
故选:AD

点评 解题的关键是掌握各种消化液中含有的消化酶,这与它们消化食物的能力有关.

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