Question

【题目】久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌。这主要是什么因素影响了霉菌的生长。（ ）

A. 温度 B. 光照

C. 空气 D. 水

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌。这主要是水分因素影响了霉菌的生长，烤面包片主要的特点缺水，而水是霉菌生长和发育必不缺少成分。同时缺少水分食品容易保存，不易变质。