题目内容

长期单一以精米精面为主食，而副食又单调的人易患口角炎，是因为食物中缺少（　　）
A．蛋白质B．提供能量的物质C．无机盐D．维生素B1
D

试题分析：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B2会导致口角炎等症状．粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致口角炎等．可见D符合题意．
故选：D
练习册系列答案
相关题目
能产生卵细胞，并且分泌雌性激素的器官是子宫．______（判断对错）
下列说法，错误的是（　　）
A．人类睾丸产生的精子的活动有明显的周期
B．人类卵巢产生的卵子的活动有明显的周期
C．精巢和卵巢分别是男性和女性的主要的生殖器官
D．精子和卵子分别是男性和女性产生的生殖细胞
儿童缺钙可能会出现（   ）
A．骨痛B．佝偻病C．骨质疏松症D．地方性甲状腺肿
正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃哪类食物
A．水果B．大米C．疏菜D．瘦肉
人体缺乏维生素C容易出现
A．骨质疏松B．夜盲症C．牙龈出血D．贫血
（8分）下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：
养分
黄豆内的含量（g/100g）
牛奶内的含量（g/100g）
成年人每日
需求量（g）
 
 
蛋白质
38.00
3.30
80.00
 
 
碳水化合物
31.30
4.70
380.0
 
 
脂肪
18.00
3.80
80.00
 
 
钙质
0.06
0.12
0.80
 
 
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是                。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？                                                                    。
（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是                                  
（4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？                                                         。
资料分析  （4分 ）
2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了牟取暴利，他们在鲜奶中添加了化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增加的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是构成细胞的___________物质。
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成__________________。
（3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中,甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的四个腔，你同意______(选填“甲”、“ 乙”或“丙”)的观点。
（4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少______。（单选）
A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D
被称为第七类营养物质的是    （     ）
A．蛋白质　B．维生素C．膳食纤维D．无机盐

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