题目内容

制作泡菜时坛子要加盖，并在坛口加水密封，其原因是


  1. A.
    抑制蔬菜新陈代谢
  2. B.
    防止蔬菜内的有机物氧化
  3. C.
    促进蔬菜的发酵
  4. D.
    防止氧气进入坛子抑制乳酸菌的发酵
D
乳酸菌属厌氧菌，只有在无氧的环境中才能进行正常的生命活动
练习册系列答案
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制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（　　）

制作泡菜时坛子要加盖，并在坛口加水密封，其原因是

[　　]

A．抑制蔬菜新陈代谢

B．防止蔬菜内的有机物氧化

C．促进蔬菜的发酵

D．防止氧气进入坛子抑制乳酸菌的发酵
制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（　　）
A．阻止尘埃，防止污染
B．防止空气中的细菌、灰尘进入
C．造成有氧环境，利用乳酸菌发酵
D．隔绝空气，利用乳酸菌发酵
制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是（ ）
A．阻止尘埃，防止污染
B．防止空气中的细菌、灰尘进入
C．造成有氧环境，利用乳酸菌发酵
D．隔绝空气，利用乳酸菌发酵

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