题目内容

甲、乙、丙三瓶奶分别加入乳酸菌后,甲乙两瓶密封,丙瓶敞开。甲瓶加热到100℃后再冷却,然后均在室温下放置12小时,可以变成酸奶的是(   )
A.甲B.乙C.丙D.甲和乙
B

试题分析:乳酸菌需要在适宜的温度和无氧的环境条件下能将乳糖分解成乳酸,甲瓶加热到100℃后,里面的乳酸菌被杀死了,不能变成酸奶,A、D不符合题意;乙瓶具备适宜的温度和无氧的环境,乳酸菌能进行发酵,产生乳酸,能变成酸奶,B符合题意;丙瓶敞口,不具备无氧的环境,不能形成酸奶,C不符合题意;故选B
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