题目内容
在战场上，有的志愿军将士傍晚眼睛看不清东西，应给他们提供的食物有（ ）
| A．大米和白面 | B．黄瓜和西红柿 |
| C．菠菜、胡萝卜、动物肝脏 | D．粗粮 |
C
试题分析：维生素的种类很多，各对人体有一定的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A．水果和蔬菜、黄瓜和西红柿等含有丰富的维生素C和无机盐，鸡、鱼、肉、蛋主要为人体提供蛋白质等营养物质．全谷物、糙米含维生素B1丰富．志愿军战士到傍晚时眼睛就看不清东西是夜盲症的表现，由上可知，应多吃猪肝、胡萝卜和菠菜等食物．故选：C
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