题目内容

根据所学生物学知识,解释下列现象:
(1)细嚼馒头有甜味.______.
(2)吃牛肉及粗粮可以治脚气病.______.
(3)吃饭时大声说笑会呛着,引起剧烈咳嗽.______.
(4)生吃水果蔬菜时,一定要用清水冲洗浸泡或削去外皮______.
(1)口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味;
(2)牛肉、动物肾脏及谷类的种皮中含有丰富的维生素B1,缺乏维生素B1易患脚气病;
(3)鼻子吸入的空气和经咀嚼的食物都会经过咽之后各走各路,空气会进入气管,食物则会进入食道(气管位于食道的前面),这是由咽喉下方的会厌软骨所决定的.当我们吸气时,会厌软骨静止不动,让空气进入气管;当我们吞咽时,一方面软颚会向后延伸,阻止食物进入气管;另一方面喉的上升,令会厌软骨像门一样,将气管喉覆盖,令食物进入食道.由此可知,在吞咽那一刻,我们呼吸是暂停的.吞咽完毕,软颚、喉会厌软骨迅速恢复原位,于是呼吸可照常进行.所以当吃饭时说笑,若吞咽时会厌软骨来不及盖下,会使食物进入气管,引起剧烈咳嗽;
(4)水果蔬菜的表面残留一定的农药,因此,生吃水果蔬菜时,一定要用清水冲洗浸泡或削去外皮以去除农药.
故答案为:
(1)淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖
(2)牛肉和粗粮中含有维生素B1
(3)会厌软骨来不及盖下,食物进入气管
(4)去除农药
练习册系列答案
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