Question

“永春老醋”是中国四大名醋之一，其酿制过程所用到的微生物是

A．青霉菌

B．甲烷细菌

C．醋酸菌

D．乳酸菌

Answer 1

C

试题分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，甲烷菌能分解污水中的有机物，产生甲烷，甲烷是一种清洁的能源，还起到净化污水的作用，利用醋酸菌可生产食醋，利用青霉发酵可以提取出青霉素，青霉素属于抗生素，能治疗细菌性的疾病，故选C。