Question

葡萄、水蜜桃是夏季优质水果，但它们易腐烂，引起腐烂的主要原因是

A．它们含糖量太高

B．过量使用农药

C．腐生微生物感染

D．水分蒸发过快

Answer 1

C

试题分析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质，可见C符合题意，故选C。