题目内容
16.制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封.密封坛口的主要目的是( )A. | 隔绝空气,抑制细菌的繁殖 | |
B. | 阻止尘埃 | |
C. | 造成缺氧的环境,利于乳酸菌发酵 | |
D. | 防止气体对流,利于醋酸菌进行无氧呼吸 |
分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,制泡菜要用到乳酸菌.
解答 解:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,制造缺氧环境,利用乳酸菌发酵,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量.
故选:C.
点评 关键点:乳酸菌是厌氧菌,在无氧时才能产生乳酸.
练习册系列答案
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6.如图是反射弧的示意图,其中1、2、3、4、5分别是( )
A. | 效应器、传入神经、神经中枢、传出神经、感受器 | |
B. | 感受器、传入神经、效应器、传出神经、神经中枢 | |
C. | 效应器、传入神经、感受器、传出神经、神经中枢 | |
D. | 感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器 |
4.已知有耳垂基因是显性基因(B).小李的父亲有耳垂,母亲无耳垂,而小李有耳垂.请分析小李的基因组成是( )
A. | Bb | B. | BB | C. | bb或BB | D. | BB或Bb |
8.下列植物中不属于单子叶植物的是( )
A. | 小麦 | B. | 棉花 | C. | 水稻 | D. | 玉米 |
5.下列条件中哪项不是种子萌发所必需的( )
A. | 水分 | B. | 空气 | C. | 阳光 | D. | 适宜的温度 |
6.如图阴影部分表示先天性行为与学习行为的相同点,能够填在阴影部分的一项是( )
A. | 生来就有 | B. | 由生活经验和学习获得 | ||
C. | 有利于适应环境 | D. | 与遗传因素无关 |