题目内容
小麦种子中，遇碘变蓝色的物质是_________，能给人体的各种生理活动提供主要能量来源的是_________，种子燃烧后剩下的灰烬是__________。（填入下列物质的序号）
| A．水分 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．无机盐 E.脂肪 |
B、B、C
淀粉遇到碘液变蓝，小麦种子的胚乳中含有淀粉，淀粉属于糖类，糖类是主要的供能物质，人体有70%以上的能量由糖类提供的，燃烧烧去的是种子中的有机物，剩下的是无机盐。
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