题目内容
11.制作酸奶和泡菜利用到的微生物是( )A. | 乳酸菌 | B. | 青霉菌 | C. | 酵母菌 | D. | 醋酸菌 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答.
解答 解:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见A符合题意.
故选:A
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
练习册系列答案
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11.下列对表中探究动物绕道取食实验结果的分析,不正确的是( )
动物种类 | 甲 | 乙 | 丙 |
完成取食前的尝试次数 | 51 | 28 | 4 |
A. | 动物的绕道取食是一种学习行为 | |
B. | 丙的学习能力最强 | |
C. | 动物的行为与遗传物质无关 | |
D. | 动物越高等,“尝试与错误”的次数越少 |
19.消化道内的葡萄糖,若要被头部的组织细胞所利用,其运输路径是( )
①左心房、左心室 ②右心房、右心室 ③肺部毛细血管 ④主动脉 ⑤肺动脉 ⑥肺静脉 ⑧上腔静脉 ⑦下腔静脉 ⑨颈动脉.
①左心房、左心室 ②右心房、右心室 ③肺部毛细血管 ④主动脉 ⑤肺动脉 ⑥肺静脉 ⑧上腔静脉 ⑦下腔静脉 ⑨颈动脉.
A. | ⑦①⑥③⑤②④⑨ | B. | ⑥①⑤③⑦②④⑧ | C. | ⑦⑥③⑤①②④⑧ | D. | ⑦②⑤③⑥①④⑨ |
6.如图为反映生物体内某生理过程或现象的曲线,下列叙述中错误的是( )
A. | 若y表示饭后血液中葡萄糖含量的变化,则BC段曲线表示的是胰岛素对血糖的调节 | |
B. | 若y表示某温室二氧化碳浓度变化,则B点是凌晨快天亮前 | |
C. | 若y表示肺泡的容积,则AB曲线表示呼吸过程中的呼气过程,此时肋间肌和膈肌舒张,肺内气压上升,膈顶上升 | |
D. | 在某封闭草原有食物链草→兔→狼,若大量捕杀狼群,则y 表示兔的数量变化 |
16.在从古猿到人的进化过程中,正确的变化顺序是( )
①产生语言 ②直立行走 ③学会用火 ④使用简单的工具 ⑤大脑的沟回与人类相似.
①产生语言 ②直立行走 ③学会用火 ④使用简单的工具 ⑤大脑的沟回与人类相似.
A. | ②⑤③④① | B. | ②⑤③①④ | C. | ②⑤④③① | D. | ②④⑤③① |
3.下列动物行为中属于先天性行为的是( )
①老马识途 ②鹦鹉学舌 ③蜘蛛结网 ④蜻蜓点水.
①老马识途 ②鹦鹉学舌 ③蜘蛛结网 ④蜻蜓点水.
A. | ①④ | B. | ②③ | C. | ②④ | D. | ③④ |
20.泌尿系统中,其暂时贮存尿液的器官是( )
A. | 输尿管 | B. | 肾小囊 | C. | 肾脏 | D. | 膀胱 |
1.人体内分泌生长激素的腺体是( )
A. | 甲状腺 | B. | 胰岛 | C. | 垂体 | D. | 肾上腺 |