题目内容
现在,常有些同学不吃早餐就去上学,上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象.这样既会影响学习效果,又会影响身体健康.下面是一份较为合理的早餐食谱:一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果.请分析回答:
(1)与成年人相比,处于青春期的少年更应该吃好早餐,这是因为青春期身体生长发育较快,新陈代谢过程中的
(2)面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所
(3)牛奶的主要成分是蛋白质,其最终的消化产物是
(4)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是
(5)早餐中不经过消化,可以直接被吸收的营养成分是
(6)为什么说上述的早餐食谱较为理?
(1)与成年人相比,处于青春期的少年更应该吃好早餐,这是因为青春期身体生长发育较快,新陈代谢过程中的
同化
同化
作用强于异化
异化
作用.(2)面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所
口腔
口腔
.(3)牛奶的主要成分是蛋白质,其最终的消化产物是
氨基酸
氨基酸
.(4)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是
小肠
小肠
.(5)早餐中不经过消化,可以直接被吸收的营养成分是
水、无机盐、维生素
水、无机盐、维生素
.(6)为什么说上述的早餐食谱较为理?
营养全面
营养全面
.分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.其中,维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.
解答:解:(1)人体从外界摄取营养物质,经过一系列变化,转变成自己身体的一部分,并且储存了能量,这种变化叫做同化作用;与此同时,构成身体的一部分物质不断地分解,同时释放出能量,并把分解所产生的废物排出体外,这种变化叫做异化作用,同化作用和异化作用同时不间断地进行;青少年的身体之所以能够不断的生长,就是因为他们的同化作用大于异化作用.
(2)淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖.
(3)蛋白质在胃内开始初步消化,然后进入小肠,被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸.
(4)营养成分消化和吸收的主要场所是小肠,小肠长约5-6米长,它的内表面具有皱襞和小肠绒毛,增加了消化和吸收的面积.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.
(5)食物中的水、无机盐、维生素是小分子的、溶于水的营养物质,它们可以被人体直接吸收利用.
(6)面包主要提供淀粉等糖类,牛奶主要提供蛋白质和钙,还有少量的脂肪,蔬菜和水果主要提供维生素和无机盐,可见此食谱的营养比较全面,符合合理膳食的要求.
故答案为:(1)同化;异化;(2)口腔;(3)氨基酸;(4)小肠;(5)水;无机盐;维生素;(6)营养全面.
(2)淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖.
(3)蛋白质在胃内开始初步消化,然后进入小肠,被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸.
(4)营养成分消化和吸收的主要场所是小肠,小肠长约5-6米长,它的内表面具有皱襞和小肠绒毛,增加了消化和吸收的面积.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.
(5)食物中的水、无机盐、维生素是小分子的、溶于水的营养物质,它们可以被人体直接吸收利用.
(6)面包主要提供淀粉等糖类,牛奶主要提供蛋白质和钙,还有少量的脂肪,蔬菜和水果主要提供维生素和无机盐,可见此食谱的营养比较全面,符合合理膳食的要求.
故答案为:(1)同化;异化;(2)口腔;(3)氨基酸;(4)小肠;(5)水;无机盐;维生素;(6)营养全面.
点评:此题考查了食物中的营养物质、三大营养物质的消化构成和合理膳食等知识,.
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