Question

16．如图为观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用示意图．
在A、B两支试管中分别加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B中加入2毫升唾液．据图回答问题．
①如果分别向A、B两试管中滴入2滴碘液，再将两支试管震荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中浴热十分钟，内容物变蓝色的试管是A，唾液淀粉酶可以使淀粉分解为麦芽糖．
②这个实验中，设置A试管起对照作用．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：①A试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；B试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．所以内容物变蓝色的试管是A，唾液淀粉酶可以使淀粉分解为麦芽糖．
②这个实验中，设置A试管起对照作用．
故答案为：①A；麦芽糖     
 ②对照

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．