题目内容
【题目】新鲜的牛奶常采用的保存方法是（ ）
A.腌制法
B.脱水法
C.渗透保存法
D.巴氏消毒法
【答案】D
【解析】解：利用巴氏消毒法即杀死了牛奶中的大部分病菌体，又保留了牛奶中的有益菌，还不会破坏牛奶的营养成分．因此，新鲜的牛奶常采用的保存方法是“巴氏消毒法”．
故选：D．
【考点精析】本题主要考查了食品保存的常用方法的相关知识点，需要掌握传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等才能正确解答此题．
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