Question

2．分析图表，回答问题．
图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况．下端字母分别表示组成消化道的各个器官，试据图回答：
（1）曲线甲是蛋白质的消化，曲线乙是脂肪的消化，曲线丙是淀粉的消化．
（2）蛋白质在[C]胃和[D]小肠中被消化，其消化的最终产物是氨基酸．淀粉消化的最终产物是葡萄糖．

Answer 1

分析 （1）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
（2）图示为三大营养物质在消化道内的消化曲线，其中A表示咽，B食道，C是胃，D表示小肠，E是大肠．
（3）丙的初步消化在口腔，说明丙表示的是淀粉的消化，淀粉最终在小肠被消化成葡萄糖，乙的消化一直都在一个器官里进行的，所在的器官D是小肠，乙是脂肪的消化，甲的初步消化在小肠的前一个器官胃进行的，所以甲表示的是蛋白质的消化，蛋白质最终在小肠被消化成氨基酸．

解答 解：（1）脂肪的消化开始于小肠，因此曲线乙表示脂肪的消化曲线，因为该曲线所代表的营养物质在D小肠内开始减少；淀粉的消化起始于口腔，因此曲线丙代表淀粉的消化，因为该曲线所代表的营养物质从A口腔开始减少；蛋白质的消化起始于胃，因此曲线甲代表蛋白质的消化，因为该曲线所代表的营养物质从C胃开始减少．
（2）蛋白质的消化是从[C]胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入[D]小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，淀粉消化的最终产物是葡萄糖．
故答案为：（1）蛋白质；脂肪；淀粉
（2）[C]胃；[D]小肠；氨基酸；葡萄糖

点评 此题考查了三大营养物质的消化过程，正确识图有助于做好该题．