Question

11．如图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验操作过程．下列关于该实验的描述，正确的是（　　）

• A． 滴加碘液后，若1号试管不变蓝，2号试管变蓝，说明唾液淀粉酶可以消化淀粉
• B． 该实验利用了淀粉遇碘变蓝的特性
• C． 为了加快反应速度，可以将试管放入100℃的水中
• D． 将1号试管去除，仅用2号试管按上述实验步骤操作，同样可以得出严谨的实验结论

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．

解答 解：A、②号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；①号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．A错误．
B、淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．B正确；
C、消化酶的催化能力受温度的影响，在正常体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃．C错误；
D、根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．若将1号试管去除，仅用2号试管按上述实验步骤操作，没有对照组，不科学，D错误．
故选：B

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用化以及对照实验的特点．