Question

平日我们所吃的米和面中，含量最多的是

A．蛋白质

B．糖类

C．脂肪

D．维生素

Answer 1

B

试题分析：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。蛋白质主要与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，奶、蛋、鱼、肉等食物中蛋白质的含量丰富，A不符合题意。糖类是主要的供能物质，葡糖糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，我们平时所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的就是糖类，故B符合题意。脂肪是备用能源，在肥肉、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪，C不符合题意。维生素是对人体起重要作用的微量元素，主要存在在水果和蔬菜中，D不符合题意。