题目内容
【题目】小刚同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验（如图）：将A、B两套装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25℃的环境中若干天，回答下列问题：
（1）这个实验中的实验变量是 ． A、B装置采取的灭菌法是法
（2）该探究实验的现象和结果是 ．
【答案】
（1）有无细菌；巴氏消毒
（2）装置A内肉汤变浑浊，细菌在肉汤内繁殖，装置B内肉汤仍澄清，没有细菌繁殖
【解析】（1）由于经过一段时间后，甲内有细菌，乙内无细菌，所以这个实验中的实验变量是有无细菌．A、B装置采取的灭菌法是 巴氏消毒法；（2）该探究实验的现象和结果是 装置A内肉汤变浑浊，细菌在肉汤内繁殖，装置B内肉汤仍澄清，没有细菌繁殖
【考点精析】根据题目的已知条件，利用食品腐败的主要原因和科学探究的过程的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
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