黄瓜是人们常吃的一种蔬菜.内含丰富的维生素C.但是维生素C的性质不够稳定．莉丽同学想:黄瓜既可以生吃.又可以煮熟吃．那么.高温是否会破坏维生素C呢?她决定就这一问题进行探究(提示:维生素C能与高锰酸钾溶液发生化学反应.使高锰酸钾溶液褪去颜色)．(1)作出假设:高温会破坏维生素C．．(2)该探究实验的变量是黄瓜的生熟．(3)制定计划并实施:①� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2．黄瓜是人们常吃的一种蔬菜，内含丰富的维生素C，但是维生素C的性质不够稳定．莉丽同学想：黄瓜既可以生吃，又可以煮熟吃．那么，高温是否会破坏维生素C呢？她决定就这一问题进行探究（提示：维生素C能与高锰酸钾溶液发生化学反应，使高锰酸钾溶液褪去颜色）．
（1）作出假设：高温会破坏维生素C．．
（2）该探究实验的变量是黄瓜的生熟．
（3）制定计划并实施：
①称取等量的两份黄瓜，其中一份保持新鲜，另一份煮熟，然后分别制成相同体积的汁液，倒入两个小烧杯；
②取2支洁净干燥的小试管编号1和2，分别注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用一干净滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色．记录所用汁液的滴数x；
③接着用另一干净滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到高锰酸钾溶液褪去颜色，记录所用汁液的滴数y；
（4）分析实验结果，得出结论．
①若x=y，则说明高温不会破坏维生素C；
②若x＜y，则说明高温会破坏维生素C．

分析（1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流，在研究实验过程中注意变量的唯一性和设置对照实验．
（2）维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，这是维生素C的特性，我们可以用此特性来检验食物中维生素C的含量高低，分析解答．

解答解：（1）做出假设：做出的假设实际上是对提出问题的肯定或否定的回答，所以做出的假设是：高温会破坏维生素C．
（2）对照实验：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．该实验探究的问题是高温是否会破坏维生素C？可见该实验的变量是：黄瓜的生熟．
（3）根据实验操作：称取等量的两份黄瓜汁，其中一份保持新鲜，另一份煮熟，然后分别制成相同体积的汁液，倒入两个小烧杯，可以确定实验的变量是：温度．
（4）根据维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的黄瓜汁越少，说明含的维生素C越多，可以判断生黄瓜汁的滴数x和熟黄瓜汁的滴数y之间的关系：
①若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量，即高温不会破坏维生素C．
②若x＜y，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好，即高温会破坏维生素C．
故答案为：（1）高温会破坏维生素C．
（2）黄瓜的生熟；
（3）煮熟
（4）①高温不会破坏维生素C；②高温会破坏维生素C．

点评解题的关键是掌握探究维生素含量实验的操作．

练习册系列答案

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13．如图中的五种植物是大家常见的植物，请据图回答下列问题：

（1）图中能代表植物界中等级最高、目前陆地上最具优势类群的植物是[A]．
（2）没有根、茎、叶分化的植物类群代表是图中[C]．具有根、茎、叶分化的植物是[ABD]．
（3）上述植物中能够用种子繁殖的植物类群是[AD]；不能产生种子的类群是[BCE]，它们靠孢子繁殖．
（4）A与D的区别是A种子外有果皮包被，D种子外无果皮包被．
（5）把上述五种植物按照结构由简单到复杂的顺序排列CEBDA．

10．在正常环境中，人呼出的气体和吸入的气体相比，其温度、含水量、含氧量、二氧化碳含量的变化是（　　）

	A．	降低、降低、降低、升高		B．	升高、升高、降低、升高
	C．	升高、升高、升高、降低		D．	升高、降低、升高、升高

17．张晓的妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、麻辣豆腐．为使这份食谱更加符合膳食标准，还应添加下列哪种食物（　　）

7．下列有关神经系统组成的叙述，正确的是（　　）

	A．	脑和脑神经是神经系统的中枢部分
	B．	脊髓和脊神经组成周围神经系统
	C．	神经是神经系统结构和功能的基本单位
	D．	脊髓是脑与躯干、内脏之间的联系通路

14．PM2.5颗粒经过鼻、咽、喉以后，在进入血液之前，还会经过的结构依次是（　　）