题目内容

制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（ ）
A．醋酸菌B．酵母菌C．大肠杆菌D．青霉菌
B

试题分析：要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
练习册系列答案
相关题目
有关细菌的描述，正确的是（　　）
A．绝大多数细菌对人类是有害的，少数对人类有益
B．细菌对人类都是有益的
C．大多数细菌对人类是无害的，少数使人类致病
D．细菌对人类都是有害的
农业生产上常采取小麦与大豆轮作，以达到增产目的，这是利用寄生在作物上的某种微生物，这种微生物属于（　　）
A．病毒B．细菌C．真菌D．霉菌
下列选项中，与微生物的作用无关的是     (    )
A．制作馒头和面包B．参与自然界物质循环
C．促进生物圈的水循环D．制造酸奶和泡菜
下列食品保存方法正确的是：
A．牛奶——罐装法B．咸鱼——烟薰法
C．香肠——真空包装法D．蘑菇——渗透保存法
人们制作酸奶所利用的微生物是（　　）
A．乳酸菌B．链球菌C．甲烷菌D．根瘤菌
在自制酸奶的活动中，甲乙两同学的操作过程如下图所示，请分析这两个制作过程，回答下列问题。
 
(1)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并对牛奶煮开处理，其目的是                 。
(2)冷却后，加入酸奶是为了        。
(3)你推测甲、乙两组试验中的玻璃瓶在30℃的条件下放置4-6小时后最有可能制成酸奶的是        ，这是因为酸奶的制作需要在        的条件下进行。
某同学在做“酿制酒酿”实验的过程中，对一些现象进行了解释。你认为下列解释不正确的是
A．用冷开水冲洗煮熟的糯米，可避免温度过高烫死酵母菌
B．甜酒曲中的微生物主要是酵母菌
C．把做好的材料放在温度25~30℃下保温，是因为这是发酵过程中酶最适宜的温度
D．用显微镜观察酵母菌时，不染色不影响观察
为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用 （   ）
A．低温冷冻B．气调包装C．灭菌密封D．真空密封

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