题目内容

某同学在做“酿制酒酿”实验的过程中,对一些现象进行了解释。你认为下列解释不正确的是
A.用冷开水冲洗煮熟的糯米,可避免温度过高烫死酵母菌
B.甜酒曲中的微生物主要是酵母菌
C.把做好的材料放在温度25~30℃下保温,是因为这是发酵过程中酶最适宜的温度
D.用显微镜观察酵母菌时,不染色不影响观察
D

试题分析:制作酒时要用到酵母菌,酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳。然后用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟;蒸熟之后,用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,30℃是酵母菌生活的适宜温度;降到适宜的温度,利于微生物的生活,A正确。在制作酒时,首先要把容器清洗干净,除去杂菌,避免杂菌的污染的;酒曲中的菌种主要是酵母菌,酵母菌发酵分解有机物能产生酒,B正确。最后置入25℃左右的环境中即可.温度适宜,利于微生物的生长和繁殖.着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合,将糯米饭压实后挖个小坑,淋上一些凉开水,最后将糯米饭放入容器中盖好,C正确。用显微镜观察酵母菌时,必须染色,否则影响观察,D错误。
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