题目内容
下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答．
| 试管 | 实验设计 | 滴加碘液 |
| 1号 | 馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟 | 2滴 |
| 2号 | 馒头屑+2mL唾液，搅拌，3了℃水浴10分钟 | 2滴 |
| 3号 | 馒头屑+2mL清水，搅拌，37℃水浴10分钟 | 2滴 |
- A.只有2号试管变蓝色
- B.只有3号试管变蓝色
- C.1号试管和3号试管深蓝色、2号试管无蓝色
- D.3号试管深蓝色、1号试管浅蓝色、2号试管无蓝色
D
分析：唾液中有唾液淀粉酶，能初步消化食物中的淀粉，将淀粉转化成麦芽糖．
解答：1号所用的实验材料是馒头块和唾液，且不搅拌，唾液中的淀粉酶只能消化一小部分淀粉；因此，滴加碘液后，还会变蓝，只是颜色稍淡些；2号所用的实验材料是馒头碎屑和唾液，且搅拌，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖；因此，滴加碘液后，不变蓝；3号所用的实验材料是馒头碎屑和清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉；因此，滴加碘液后，会变蓝，且颜色较浓．A、B、C不符合题意，D符合题意．
故选D．
点评：唾液淀粉酶只有遇到淀粉，才有可能将其转化成麦芽糖．
分析：唾液中有唾液淀粉酶，能初步消化食物中的淀粉，将淀粉转化成麦芽糖．
解答：1号所用的实验材料是馒头块和唾液，且不搅拌，唾液中的淀粉酶只能消化一小部分淀粉；因此，滴加碘液后，还会变蓝，只是颜色稍淡些；2号所用的实验材料是馒头碎屑和唾液，且搅拌，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖；因此，滴加碘液后，不变蓝；3号所用的实验材料是馒头碎屑和清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉；因此，滴加碘液后，会变蓝，且颜色较浓．A、B、C不符合题意，D符合题意．
故选D．
点评：唾液淀粉酶只有遇到淀粉，才有可能将其转化成麦芽糖．
练习册系列答案
53随堂测系列答案
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（2012?溧水县二模）下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，请分析回答．| 试管 | 实验材料 | 滴加液体 | 水浴温度 | 水浴时间 | 鉴定试剂 | 观察现象 | |||||||||||||||
| 1 | 馒头碎屑 | 唾液2ml | 37℃ | 10分钟 | 碘液1滴 | 不变蓝 | |||||||||||||||
| 2 | 馒头碎屑 | A | 37℃ | 10分钟 | 碘液1滴 | 变蓝（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，可以在2号试管的A处加入 2ml清水 2ml清水 ，作为1号试管的对照 对照 实验．（2）与2号试管相比，1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它能促进淀粉的分解．（3）如图中的 X X （填“X”或“Y”）曲线能说明馒头在消化道中发生的变化．
下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答：
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